سلام به همه گل بانو های عزیز پاپیونی ....سپاس از مهربونی و لطف شما عزیزان ....اینم دستور مانی پلو دامغان که بعضی از دوستان خواسته بودن امیدوارم درست کنین و از این غذای سنتی شهر مون لذت ببرید.....مواد ی که توی تصویر می بینید برا دو پیمانه برنج هست که کشمش پلویی اون باید غالب باشه اینجا ی لیوان دسته دار هست .گوشت هم که اگه گوسفندی باشه با پیاز ی سر تفت کوچیک میدیم و با دو سه لیوان آب میداریم بپزه بعد از پخت ادویه جات نمک زده . تا مانی و برنج آماده بشن برنجی که خیس شده جداگانه آبکش میکنیم و دم می کنیم .برا مانی پیاز داغ می گیریم وقتی طلایی شد از روی حرارت بر می داریم کمی هم میزنیم تا از حرارت اون کم بشه (به خاطر مسئله شرعی کشمش )کشمش را اضافه میکنیم دوباره روی حرارت ملایم گاز قرار میدیم بعد از اون زرشک و بعد خلال پرتقال که چند بار جوشانده شده و تلخی اون گرفته شده اضافه میکنیم و بعد لپه پخته شده(میشه لپه هم با گوشت پخت ) سپس زیره سیاه فلفل زرچوبه ادویه پلو و خیلی کم نمک اضافه میکنیم مرتب باید هم بزنیم که زرشک نسوز ه بعد زیر شعله گاز شلعه پخش کن میداریم تا باز هم خیلی آرام مواد تفت بخورند حدود یکربع کافیه.مقداری زعفران اضافه میکنیم زیر شلعه خاموش میکنیم تا برنج دم بکشه مقداری از برنج زعفران میریزیم برای روی غذا و مانی هم میریزیم همراه با خلال بادام و پسته تزیین میکنیم و نوش جون .....البته برا مجلس رشته پلو نمیریزم ولی اگه دوس داشتین داخل برنج قبل از آبکش کردن رشته اضافه کنید و دیگه اینکه با مرغ هم درست میکنن ولی اصل اون با گوشت گوسفند هست که خیلی خوشمزه تر میشه ...در دستور پاپیون لپه خیلی گفته شده در صورتی که لپه خیلی کم و کشمش اون خیلی زیاد هست .....ببخشید ی مقدار توضیحات طولانی شد ....پاینده باشین